技术文章
日本咀嚼学会质构仪
日本咀嚼学会雑誌
| 題名 | 発表者名 |
|---|---|
| 口腔内での舌による微細な球状試料の知覚と運搬について | 塩沢光一、神山かおる、柳沢慧二 |
| 粒状試料（米飯）咀嚼について －米飯の物性が咀嚼行動に与える影響－ | 塩沢光一、神山かおる、柳沢慧二 |
| 硬さが異なる米飯を咀嚼した時の DIT（食事誘発性体熱産生）の応答 | 永田由美子 |
米飯咀嚼時の食塊物性と嚥下閾値との関係 | 塩澤光一、城所寛子、佐藤洋子、 神山かおる、柳沢慧二 |
| かたさの異なる米飯の咀嚼筋筋電図 | 中山裕子､神山かおる |
| 米飯咀嚼時の食塊物性変化 | 塩澤光一､神山かおる､柳沢慧二 |
| 介護食品のテクスチャー | 神山かおる､野仲美保､小堀千春､ 中城巳佐男 |
| 嚥下閾値に及ぼすトロミ剤の影響 | 塩澤光一､神山かおる､柳沢慧二 |
| 白米用条件で炊飯した精米法が異なる米飯の咀嚼特性 | 神山かおる |
| Influence of boiling time or partial cutting food on the masticatory behavior in humans | Shiozawa K､Kohyama K､Hanada N |
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