技术文章
高频解冻机和普通解冻机的区别
日本VINITA高频解冻机
有很多问题，如热空气和蒸汽，花费了太多时间，只有表面被加热和燃烧，干燥不均匀，滴水出来，味道逃脱。 Yamamoto Vinita的介电加热技术解决了这些问题，以便从内部加热食物并快速达到设定温度。 可以地进行食品加工。
无论厚度如何，都可以解冻而不均匀。
内部加热回火。
■滴水是解冻的敌人
冷冻产品本身从内部产生热量。 由于表面过度熔化没有松动，并且可以均匀地解冻到内部，因此鲜味成分的流出很少，并且冷冻产品的新鲜度没有降低。
■时间就是金钱
快速解冻时间为5至30分钟
将-20℃左右冷冻的牛肉，鸡肉，猪肉等解冻至适合后续工艺的负温区（-1℃-5℃）。 可以快速均匀解冻5至30分钟。
■如何融化
高频解冻从内部变暖
由于高频电场效应，在冷冻产品内部引起强烈的分子运动，从而产生热量。 因为它从内部变暖，所以可以在短时间内均匀地解冻冷冻的大块。
外部加熱方式の問題を解消
解凍ムラ、ドリップロスの悩み解消の鍵は「内部加熱」。
テンパトロンの特長
幅広い冷凍製品を急速で均一に、高い歩留まりで解凍する「テンパトロン」とは？
内部までムラなく解凍
均一でムラのない解凍を実現できるその理由とは？
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