探索不同凝胶条件及质构测试参数对阿胶凝胶强度的影响，建立适用于阿胶产品的凝胶强度检测方法。

确定阿胶凝胶制备和凝胶强度检测条件。

日本太阳科学CR-100 物性測定儀

物性儀測量樣品的物理特性，而這些物理特性是評價食品或工業產品的原材料
的必要指標，因此可應用於多種領域。

加工食品，食品原
料，農業產品，漁
業製品
果凍、布丁、豆腐、魚漿、豆類、麵類、糖果、麵包、火腿、
香腸、奶酪、黃豆優酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋
糕
醫藥產品
錠劑、膠囊、顆粒、軟膏、絆創膏、注射器、注射針、牙科
材料
化妝品 口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂
工業製品
橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開關、IC 晶片、黏土、
薄膜
試驗項目:
 ●抗壓強度試驗
●果凍強度試驗
●斷裂和破碎強度試驗
●蠕變試驗
●彎曲試驗
 ●擠壓強度試驗
●質感測試
●附著力測試
 ●疲勞試驗
●流變粘性測試
●探針粘性測試
●粘度和粘彈性試驗

規格:
 型號: CR-100
 移動距離: 120mm
 量程: ±20N 和±100N 之間切換
 測量元件: 高精密測壓元件
 驅動技術: 高精密滾珠螺旋
 控制技術: 微處理器控制系統
 測定模式: 壓力測定模式，固定深度 測定模式，固定台移動距離測
 移動速度: 1mm/min 到 600mm/min,以 1mm/min 為單位可調
 壓力顯示: 4 位元數位 LED 顯示
 拉力顯示: 4 位元數位 LED 顯示
 循環次數: 1 到 99 次
 時間設定: 1 秒到 99 小時 59 分 59 秒
 調零: 自動調零
 過壓保護: 通過檢測大操作壓力對荷重提供保護
 電源: 90 到 220V,50/60HZ,單相電源
 尺寸:
o 量測部： W170×D215×H260（ｍｍ）
o 控制部： W120×D215×H350（ｍｍ）
 重量:
o 控制臺:4.5kg
o 測定台:6kg