水分計　PB-3111 （ケツト製）、赤外線水分計FD-600（ケツト製）

米の水分は、貯蔵性の良否、食味、とう精歩留などの品質要素に関係します。

精白度計MM1D（サタケ製）、白度計C-600（ケツト製）

精米のとう精度が高くなるにつれて糠層が薄くなり、外観は白くなります。

濁度計M-204（野田通信製）

精米に付着している糠等による洗米水の濁り程度が判断できます。

テストライスグレーダーTRG05B（サタケ製）

砕粒が多いと炊飯時の食感に影響を及ぼします。

ブラウエル穀粒計

容積重の大きいものは粒の充実度が高く、とう精歩留、貯蔵性も良くなります。

グレインスコープTX-200（ケツト製）

玄米の胴割粒はとう精中に砕米になりやすく、精米の品質と、とう精歩留に及ぼす影響が大きいとされています。

水浸割粒の多い米を炊飯すると亀裂からでんぷんが流出し、飯粒が崩れることから食感に悪影響（ご飯が「ベチャつく」とか「ダンゴ状になる」など）を与えます。

100粒の検体を目視にて分析し、胚芽が残存している粒の割合を質量％にて表します。

検体100g中の異種穀粒および異物を目視にて分類し、検体を質量%にて表します。

お米の新鮮さを示す指標として｢新鮮度」を設定し、その数値によって簡単に鮮度を判定できます。

お米一粒一粒の外観品質を判別して、等級格付けのための客観的データを提供します。

一般生菌、耐熱性菌、真菌、大腸菌群、セレウス菌、黄色ブドウ球菌等の分析を行います。また、包装米飯の無菌試験も対応できます。

CsI（TI）検出器を用いた分析方法（γ線シンチレーションカウント方式※1）で、基準値を超える米の流通を防止します※2。

※1 本測定値は、測定によって求められた放射性核種を全てγ線核種であるセシウム134とセシウム137（原子量134および137のセシウム）との和とみなした放射性物質濃度であり、計測機器の精度上、測定値が25 Bq（ベクレル）/kg以下の場合、「N.D.」（＝不検出）での報告となります。

※2 平成24年4月1日に施行された食品中の放射性物質に関する新しい基準値では、一般食品の放射性セシウムについては、100 Bq（ベクレル）/kgとなっています。