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仿咀嚼食品质地评价及咀嚼效能研究设备
仿咀嚼食品质地评价及咀嚼效能研究设备
食品质地是评价食品品质的主要指标,其评价方法主要有感官评价法和仪器测量法。感官评价法通过咀嚼前期、后期得到质地特性,其依附于人类的生理感知,评价结果易受主观因素影响,缺乏精确性且不稳定。仪器测量法多通过食品质构仪测定,采用圆柱形或锲形压头对食品挤压得到应力应变曲线进行质地评价,这与人类牙齿形态特征相差较远,并且质构仪很难实现多次咀嚼得到质地特性,如咀嚼性。
它是一款小巧且价格低廉的质地测试仪（卡片测试仪）。它是质量控制和学生实验的理想选择，因为它可以通过简单的操作量化硬度、质地、粘性、弹性和果冻强度（凝胶强度）等质地。此外，由于可以进行强度测试和重复测试，因此可用于食品、药品、化妆品、工业产品等。
测量模式 | 1, 纹理测量 2, 压缩断裂强度测量 其他应用程序可以进行各种测量 | ||
最大测量负载 | TPU-2D：50N（约5kgf）/TPU-2DL：20N（约2kgf） | ||
测量速度 | 1·2.5·5·10（毫米/秒） | ||
往返次数 | 9次 | ||
电源供应 | AC100v 50 / 60Hz，功耗约120W | ||
尺寸/重量 | W250mm x H500mm x D210mm (约 7kg) | ||
* 需要单独的自动分析仪 (TA-3305)、峰值显示 (PA-3305)或记录仪作为记录单元。 * 如果您正在考虑使用低负载/台式物理性能测量仪 (TPU-2DL) 和峰值指示器的组合，请与热博rb88联系 | |||
测试示例
果冻、酸奶等的强度测试
一般食品硬度（各种“硬度"元素）的物理特性分析
一般食物质地测量
测量奶油食品、药品、化妆品和工业产品的硬度和粘性（粘性）
煮豆等强度试验
织物的拉伸性能测试等。
Kamaboko等糊状产品的强度测试
粥等长效食品的计量
水果等的强度测量
日本太阳科学鱼糜弹性仪SD-700IIDP
日本太阳科学化妆品质构仪CR-100
日本莱欧泰克化妆品质构仪RTC-3002D
日本莱欧泰克化妆品质构仪RTC-3005D
日本进口食品用质构仪FRTS-100N
日本imada手动食品硬度FCA-DSV-50N
日本山本YAMADEN食物物性测定仪TPU-2D
美国博勒飞物性测定仪
德国TPA物性测定仪
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