面包外形的稳定性研究设备-面包体积计AR-01

面包体积是评价面包烘烤品质直接和最客观的指标，在国家标准面包评分中占35％，研究表明面包体积与面包评分呈线性关系。

面包外观体积分析设备-面包激光体积计AR-01

面包的体积是评价其品质的重要指标之一,研究原料对面包体积的影响无疑具有重要意义。研究结果表明:面粉蛋白质含量、酵母、水和盐对面包体积影响较大。原料适宜添加范围:蛋白质含量13%～15%、酵母2.5%～3.5%、水50%～60%和盐0.5%～1%。 

面包的体积是评价其品质的重要指标之一,研究影响面包体积的因素无疑具有重要意义。从原料、工艺和添加剂三方面分析研究影响面包体积的因素。大量研究结果表明:影响面包体积的主要因素为面粉种类、发酵和烘烤工序。本文对影响面包体积的因素进行归纳总结,并阐明因素影响面包体积的机理。 

面包比体积检测-面包激光体积计AR-01

面包比容仪（面包体积测定仪）

只需简单地操作非典型固体（锅，糖果等），即可在书本屏幕上立即获得体积和尺寸（长度，宽度，高度）和重量/特定体积（选件）。
特别是对于面包食品行业，“纵横比/刚度"的计算可以立即在表格上显示。
通过将其应用于研究，开发和质量控制，新的研究和控制领域将得到扩展，并将进一步改进。
“油菜籽替代方法"已经被广泛使用了一段时间，但是存在个体差异并且存在准确性和稳定性方面的问题。
任何人随时随地都可以以相同的方式立即获取并提供高度准确的数据。

1.无损测量，不需要将样品连接到夹具上，因此不会变形，可以与软样品一起使用。

2.即使在烧成或冻结后的状态下也可以立即进行测量

3.可以立即确认数据（包括最大值，最小值，平均值等），因此可以将其应用于批次确认和质量控制部门等研究领域。