使用 LAQUAtwin 测量牛奶和牛奶饮料中的钙

原子吸收光谱 (AA) 和电感耦合等离子体发射光谱 (ICP-OES) 是测定牛奶和牛奶饮料中钙含量的常用方法，使用酸性洗脱液的离子色谱 (IC) 也含有钙。总钙含量为无论形态如何测量。另一方面，钙离子电极法测量游离钙离子。螯合滴定法还测量游离钙离子和一些结合钙。

然而，即使使用钙离子电极法（LAQUAtwin Ca 2+），也可以通过酸化样品作为预处理，将与蛋白质结合的钙离子化，并可以测量总量。
这里，将根据牛奶和乳饮料中钙的测定值，通过各种测量方法对以上内容进行说明。

该表显示了每个样品列出的值以及使用每种测量方法获得的值。该图还显示了LAQUAtwin Ca 2+与其他测量值之间的相关性。从这个结果可以看出，LAQUAtwin Ca 2+可以很容易地测量钙的总量，这与使用大型设备的其他测量方法相当。

乳酸饮料的“预处理后"是通过将 pH 值调整到 2 左右，然后重新调整到 pH 值 4 来测量的。

前处理操作程序 <牛奶用>

1. 在 100 mL 烧杯中取 5 mL 样品。

2. 对于牛奶 在 1 中向样品中加入 50-60 μL 5 mol/L 的盐酸。

3. 使用 LAQUA twin pH 确认 pH 值在 4.3 到 4.6 左右，然后将样品恢复原状。

4. 向 2. 中加入 45 mL 水并稀释 10 倍。

5. 等待几分钟，让蛋白质沉淀并收集上清液。

前处理操作程序 <乳酸饮料等乳饮料>

1. 在 100 mL 烧杯中取 5 mL 样品。

2. 样品中加入100 μL 5 mol/L盐酸，确认LAQUAtwin pH下pH值在2左右，样品恢复原样。

3. 向 2. 中加入 45 mL 水并稀释 10 倍。

4. 添加约 0.05 g 三羟基氨基甲烷，并确认 LAQUAtwin pH 值约为 4.3 至 4.6。

5. 等待几分钟让蛋白质沉淀（沉淀可能不可见）并收集上清液。

测量程序

在预处理后的上清液5mL中加入0.0375g氯化jia作为支持盐，搅拌溶解。
用 LAQUAtwin Ca 2+（用标准溶液校准）测量并按稀释比例换算。

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