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质构仪在双重质构糖果分析中的应用
质构仪在双重质构糖果分析中的应用
双重质构的糖果如充气糖果、粒状口香糖、胶质软糖等，这类糖果主要评价其糖衣的脆性，糖对牙齿的粘附性、填充物的均匀性等质构特性。
日本太阳科学质构仪CR-100
产品规格
测量对象
| 食物 | 果冻、魔芋、豆腐、鱼糕、豆类、面条、糖果、香肠、奶酪、酸奶、米饭、水果、蔬菜、番茄酱、蛋黄酱、果酱等。 |
| 药品 | 片剂、胶囊剂、颗粒剂、软膏剂、胶布、注射器、针头等。 |
| 化妆品 | 口红、面霜、凝胶、粉底、香皂等。 |
| 工业产品 | 橡胶、包装材料、粘合剂、胶带、开关、IC芯片、粘土、薄膜、管材等。 |
测试项目
● 抗压强度测试
● 凝胶强度测试
● 断裂/压碎强度测试
● 蠕变测试
● 弯曲测试● 挤出强度测试
● 质地测试
● 附着力/附着力测试● 疲劳测试
● 滚动粘性测试
● 探针粘性测试
● 粘度/粘弹性测试
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