金枪鱼切割机即切鱼肉机，实用新型涉及鱼的加工设置，具体地说是鱼在深加工中使用的一种切鱼机，其特征是工作台的中间部位设有两平行旋转切鱼刀，金枪鱼切割机经转轴、皮带轮、皮带与电动机相连接，金枪鱼切割机两侧的工作台上分别设有输送带主动轮、输送带被动轮、压鱼板和支撑板，输送带主动轮和输送带被动轮上装有输送带，输送带主动轮与变速器相连接，压鱼杆穿过支撑板一端与压鱼板相连接，另一端与压鱼轮相连接，压鱼板和支撑板间的压鱼杆上设有压鱼弹簧，金枪鱼切割机具有加工鱼效率高、质量好，大大减轻了工作人员的劳动强度等优点，特别适用于加工鲅鱼、鲐鱼等。

　　金枪鱼切割机应用范围广，特别适合切一些软体形状不规则的食品，如鱼类、肉类、海带、菜叶切段、切条、切块。比较硬的食品如鱼干、肉干、鸡骨架、鸡腿等。由下面输送带传送，上传送带压住后送往切割圆刀上高速切割，切面平整光洁无碎屑、不粘连、效率高，每小时可切1-2吨。要切块的可以先纵切再横切即成。金枪鱼切割机亦适合禽类切丁-适合将带骨的家禽肉类切成块状（丁状），将带骨禽类，如白条鸡，鸡架，鸡胸，鸭骨，板鸭，鸽子，香鸡排，兔，牛肉干，鱼类等切成块状（丁状）。

　　金枪鱼切割机的操作说明：

　　（1）金枪鱼切割机使用前先清洗各部分可清洗的零件。

　　（2）组装好后通电，待金枪鱼切割机运转正常后，再添加肉块。

　　（3）切割肉前，请先将肉剔骨切成小块（细条状），以免损坏机器。

　　（4）通电开机，待运转正常后，再添加肉块。

　　（5）添加肉块一定要均匀，不能过多，以免影响电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。

　　（6）如发现漏电，打火等故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。

　　（7）使用完后关闭电源。然后将金枪鱼切割机各部件清洗干净，沥干水后，放于干燥处备用。

　　（8）使用前，参考金枪鱼切割机使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。